Секреты: склонность к солёной и жирной пище возрастает после приёма алкоголя
Группа американских учёных недавно исследовала влияние эпизодического чрезмерного употребления алкогольных напитков на изменение режима питания во время и после злоупотребления алкоголем.
«Необходимо осознавать не только негативный эффект употребления алкоголя, но и его влияние на выбор пищи во время и после злоупотребления алкоголем», - говорит ведущий автор исследования Джессика Крюгер - клинический доцент общественного здоровья и поведения в отношении здоровья из Школы общественного здравоохранения и медицинских профессий Университета Буффало.
В чём же причина нездорового изменения пищевого поведения после употребления алкоголя? Учёные объясняют это следующим образом: примерно через полчаса после чрезмерного употребления алкоголя уровень сахара в крови возрастает, после чего падает, что стимулирует в мозге ощущение голода.
Исследователи обнаружили, что употребление алкоголя влияет на пищевое поведение перед сном. В частности, выяснилось, что после употребления алкоголя люди чаще и больше едят перед сном. При этом они отдают предпочтение солёным и жирным продуктам.